דילמת השפע / מייקל פולאן

מסיבה לא ידועה, זה ספר שלקח לי הרבה יותר מדי זמן לקרוא. הוא מעניין, כתוב טוב, ועל נושאים שמסקרנים אותי בטירוף. ועדיין, לקח זמן.

״הבנתי שזהו היעד הסופי של המסע שהתחלתי כשיצאתי אל שדות התירס באיווה: להתבונן לאחור בשרשרת המזון שלנו רחוק ככל האפשר, ולחשוף את האמיתות הביולוגיות הבסיסיות, שמורכבויות האכילה התעשייתית המודרנית מרחיקות משדה הראייה שלנו.״

מייקל פולאן כותב את המניפסט שלו כסיקור עיתונאי שלוקח את הזמן שלו. המניפסט עוסק בקשר שלנו לאוכל, לסביבה, ולכל שרשרת המזון. הוא נכתב כסוג של טקסט מכונן, ומאז שהוא נכתב הרעיונות שלו אכן מהדהדים בהרבה טקסטים שקראתי או שמעתי, ולכן הרבה מרעיונותיו לא היו חדשים לי. אבל עדיין, המון מחשבות מעניינות, על איך אנחנו מתייחסים לאוכל, לבזבוז שלו, להשתלטות של החיטה והתירס על התזונה המערבית הממוצעת (ובעיקר האמריקאית), על דרכים לגידול אוכל בדרך יותר מקיימת, על ציד ועל בשר, על ליקוט ועל אוכל שגדל מסביב, ועל המאמץ הרב שמושקע בהכנת האוכל. הרבה רעיונות מעניינים, שכתובים מצויין ומעניין.

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s